Agriculture nordique chez les Premières Nations - 1NIK111

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(3.0 cr.)

Décrire les régimes alimentaires et les plantes médicinales utilisés par les peuples autochtones d'Amérique du Nord. Connaître les réalités passées et actuelles des premiers peuples et comprendre les enjeux agricoles des communautés. Identifier les menaces actuelles et futures mettant en péril la culture culinaire des premiers peuples autochtones nordiques.

Introduction à la structure organisationnelle et aux modes de vie passés et actuels des peuples autochtones d'Amérique du Nord. Régimes et préférences alimentaires de ces peuples et usages des plantes et des animaux pour se nourrir et se guérir. Partage d'une vision différente de l'agriculture, où celle-ci agit davantage comme encrage physique et spirituel au territoire. L'agriculture vue sous un angle de singularité, de différenciation et d'appartenance à son environnement.

Formule pédagogique : Cours Magistral

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